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眼下正值早春西瓜上市旺季，在定陶區(qū)南王店鎮(zhèn)西瓜交易市場(chǎng)內(nèi)，空氣里彌漫著清甜的果香，一輛輛滿載西瓜的三輪車、貨車穿梭往來(lái)。在一個(gè)個(gè)西瓜攤位間，驗(yàn)瓜師白翔正全神貫注地忙碌著（右圖）。

5月7日，記者走進(jìn)南王店鎮(zhèn)西瓜交易市場(chǎng)，只見白翔雙手在瓜堆中翻飛，指尖有節(jié)奏地叩擊著西瓜表皮。根據(jù)手感和聲音的回饋，生瓜、空心瓜和畸形瓜被迅速挑出堆放在一旁，合格品則整齊碼放。在市場(chǎng)上，白翔每日與海量西瓜打交道，僅憑借拍瓜聽聲，輔以觀察瓜紋、查看瓜蒂，短短兩秒內(nèi)就能精準(zhǔn)判定西瓜品質(zhì)——生瓜、空心瓜等。

白翔一邊熟練地驗(yàn)瓜，一邊講解門道：“成熟西瓜敲擊時(shí)聲音渾厚，有明顯回彈感；生瓜聲音清脆，缺乏成熟瓜的韻味；空心瓜則發(fā)出沉悶聲響。”

除了聽聲辨瓜，白翔還會(huì)用指甲輕刮瓜皮，通過(guò)細(xì)微阻力判斷成熟度。他告訴記者，只有成熟度約八成半的西瓜，長(zhǎng)途運(yùn)輸后才能保持香甜多汁。

據(jù)悉，在交易的高峰期，白翔日均經(jīng)手西瓜重量高達(dá)四萬(wàn)余斤，從早上九點(diǎn)忙到下午五點(diǎn)，每斤瓜提成2分錢，日收入超700元。

“別小看驗(yàn)瓜活兒，它是瓜農(nóng)和消費(fèi)者之間的橋梁。瓜農(nóng)辛苦種瓜，若因品質(zhì)賣不上價(jià)，一年心血就白費(fèi)了；消費(fèi)者花錢自然想買到又甜又鮮的西瓜。經(jīng)我手的瓜保甜，干這個(gè)行就要對(duì)得起雙方！”

“我常年在各地收瓜，有他把關(guān)，我收得放心，運(yùn)到外地市場(chǎng)，消費(fèi)者反饋好，回購(gòu)率高，生意順當(dāng)多了。”來(lái)自安徽的收購(gòu)商王宇說(shuō)。

文/圖 通訊員 田海天 記者 劉衛(wèi)國(guó)